Virginie et Frédéric Bessonnet
Boucher Charcutier Traiteur
Saint Florent des Bois 02.51.43.71.09
Carte gibiers et volailles - fêtes de fin d'année 2019
Afin de mieux vous servir, nous vous conseillons de passer votre commande
avant le 16 Décembre pour le réveillon de Noël
et avant le 23 Décembre pour le réveillon du premier de l'An
Volailles et gibers
Sanglier à rôtir ..... 28,80 € le kilo
Sanglier pour civet ..... 21,90 € le kilo
Biche à rotir ..... 29,80 € le kilo
Filet de biche ou tournedos ..... 52,80 € le kilo
Paupiette de biche farçie au foie gras ..... 25,50 € le kilo
Cuisse de Chevreuil ..... 32,50 € le kilo
Chapon fermier jaune ..... 17,60 € le kilo
Mini chapon (env. 2 ,500kg) ..... 17,90 € le kilo
Dinde ..... 19,20 € le kilo
Poularde ..... 16,50 € le kilo
Canette ..... 15,30 € le kilo
Pintade ..... 10,20 € le kilo
Pintade chaponnée ..... 22,20€ le kilo
Caille ..... 19,50 € le kilo
Faisan ..... 29,50 € le kilo
Rotis
Rôti de poularde farci au ris de veau ...... 26,50 € le kilo
Rôti de poularde au foie gras et morilles ...... 30,50 € le kilo
Rôti de chapon aux pommes et calvados ...... 26,50 € le kilo
Rôti de chapon au foie gras et morilles ...... 33,50 € le kilo
Rôti de dinde forestier ...... 26,50 € le kilo
Rôti de dinde aux marrons et boudin blanc ...... 26,90 € le kilo
Rôti de pintade rhum et raisin ...... 20,90 € le kilo
Rôti de pintade aux morilles ...... 21,90 € le kilo
Rôti de canette aux écorces d'orange ...... 21,20 € le kilo
Rôti de canette aux pêches ...... 21,20 € le kilo
Caille crue désossée farcie au foie gras ...... 7,00 €pièce
Ballotine de pintade poires au vin et chataignes ...... 5,50 € pièce
Charcuterie
Boudin blanc nature ...... 16,00 € le kilo
Boudin blanc truffé ...... 31,20 € le kilo
Boudin blanc aux morilles ...... 26,50 € le kilo
Terrine de sanglier...... 16,50 € le kilo
Sauces
1,90 € les 100gr pour accompagner les viandes et gibiers crus