Volailles et gibers

Sanglier à rôtir  .....  32,90 € le kilo

Sanglier pour civet .....  25,50 € le kilo

Biche à rotir .....  33,50 € le kilo

Filet de biche ou tournedos .....  57,80 € le kilo

Paupiette de biche au foie gras .....  7,20 € la pièce

Cuisse de Chevreuil .....  36,90 € le kilo

Chapon fermier jaune .....  19,90 € le kilo

Mini chapon (env. 2,500kg) .....  21,80 € le kilo

Dinde .....  22,50 € le kilo

Poularde .....  17,40 € le kilo

Pintade .....  17,20 € le kilo

Pintade chaponnée .....  25,60€ le kilo

Caille .....  20,50 € le kilo

Caille crue désossée farcie au foie gras .....  8,60 € la pièce

Rotis

Rôti de poularde farci aux morilles ...... 31,90 € le kilo

Rôti de poularde farci aux ris de veau ...... 31,90 € le kilo

Rôti de chapon aux cèpes ...... 31,90 € le kilo

Rôti de chapon aux pommes et calvados ...... 31,90 € le kilo

Rôti de dinde aux marrons et boudin blanc ...... 32,50 € le kilo

Rôti de pintade rhum et raisins ...... 22,90 € le kilo

Rôti de pintade aux cèpes ...... 23,90 € le kilo

Rôti de chapon foie gras et morilles ...... 35,80 € le kilo

Charcuterie

Boudin blanc nature ...... 20,20 € le kilo

Boudin blanc truffé ...... 34,50 € le kilo

Boudin blanc aux morilles ...... 29,90 € le kilo

Terrine de sanglier ...... 19,90 € le kilo

Sauces

2,00 € les 100gr pour accompagner les viandes et gibiers crus