L'apéritif

Rillons cocktail ..... 20,00 € le kilo

Pain surprise ..... 30,00 € la pièce

Réductions salées ..... 0,80 € la pièce

Mises en Bouche

Bouchée gourmande au foie gras et pommes caramélisées  ... 2,00 € pièce

Verrine de butternut et sa mousseline de St Jacques  ... 2,00 € pièce

Entrées Froides

Foie gras mi-cuit maison ...... 140,00 € le kilo

Saumon fumé maison ...... 59,90 € le kilo

Galantine de pintade au foie gras ...... 32,90 € le kilo

Galantine de canard aux morilles ...... 29,90 € le kilo

Galantine de porc et pistaches ...... 27,50 € le kilo

Couronne de la mer (gambas) ...... 6,50 € la pièce

Entrées Chaudes

Tarte fine d'éffiloché de canard et figues ...... 6,90 € la pièce

Mousseline de St Jacques à la bisque de homard  ...... 7,00 € la pièce

Cassolette de lotte crème de wisky ...... 7,20 € la pièce

Coquille St Jacques ...... 7,30 € la pièce

Côté mer

Lotte au lard sauce américaine ...... 9,50 € la pièce

Brochette de noix de St Jacques et gambas, crème de whisky ...... 10,50 € la pièce

Plats cuisinés

Fondant de pintade sauce sauterne ...... 8,90 € la part

Tournedos de canard farci au foie gras sauce suprême ...... 11,50 € la part

Filet mignon de veau crème de morilles ...... 10,90 € la part

Sauté de sanglier sauce grand veneur ...... 9,00 € la part

Accompagnements

Prix de l'accompagnement : 2,00€ pièce

Poire au vin et aux épices

Ecrasé de pommes de terre au foie gras et brisures de truffes

Far pommes flambées au calvados et pruneaux

Risotto aux morilles et parmesan

Gratin de potimarron aux noisettes torréfiées

Flan de butternut